A történelem során a Kanári-szigetek borai a világ számos pontjára eljutottak, és ma is sok borértő keresi azokat a különleges ízeket, amelyek csak itt, a vulkánok árnyékában teremhetnek. A helyi szőlőfajták, mint a Listán Blanco, a Malvasía, vagy a Negramoll, nemcsak a szigetek borászati múltját őrzik, hanem a jövő ígéretét is magukban hordozzák.
Ebben a cikkben a Kanári-szigetek borászatainak sokszínűségébe kalauzoljuk el az olvasót, bemutatva a legismertebb pincészeteket, a borok jellegzetességeit és a borászatok filozófiáját. Fedezzük fel együtt, hogyan ötvöződik a hagyomány és az innováció ezen a távoli, mégis oly közel álló szigetcsoporton, ahol minden korty borban a napfény és a tenger sós íze csillan meg.
Borászatok a Kanári-szigeteken
Bodegas Monje (Tenerife): A Bodegas Monje Tenerife szigetén található, hosszú borászati hagyományokkal rendelkezik. Itt lehetőség van a helyi szőlőfajtákból készült borok, valamint kézműves sörök kóstolására.
Bodegas Reverón (Tenerife): A Bodegas Reverón a magaslati Vilaflor településen helyezkedik el. Organikus művelési módszereket alkalmaznak, és különleges karakterű, személyiséggel bíró borokat kínálnak.
Bodega Frontos (Tenerife): A Bodega Frontos Granadilla de Abona területén, Los Blanquitosban található. Itt a Kanári-szigetekre jellemző őshonos szőlőfajtákból készült borokat kóstolhatják a látogatók.
Bodegas El Sitio (Tenerife): A Bodegas El Sitio Tacoronte városában található. Itt is a szigetekre jellemző egyedi szőlőfajtákból készült borokat kínálják.
A Kanári-szigeteken kóstolható borok között megtalálhatóak a fehér, rosé és vörösborok, valamint a hagyományosan édes borok is. A szigetek vulkanikus talaja és egyedi mikroklímája különleges ízvilágot kölcsönöz a boroknak. A legismertebb helyi szőlőfajták közé tartozik a Listán Blanco, a Malvasía és a Negramoll, amelyekből friss és gyümölcsös, valamint testes és komplex borok készülnek.
A Bodegas Monje borászat Tenerifén
A Bodegas Monje borászat Tenerife szigetén, El Sauzal településen található, és a következő fontos információkat érdemes erről a fantasztikus borászatról megismerni:
Alapítás éve: 1750
Elhelyezkedés: “La Hollera” területen, El Sauzalban, a Teide-hegyre néző kilátással
Borászat mérete: A pincészet 160,000 literes kapacitással rendelkezik
Szőlőültetvények magassága: Körülbelül 600 méter tengerszint feletti magasságban találhatóak az ültetvények
Szőlőültetvények mérete: 1,500 tőke hektáronként, átlagosan 50 éves szőlőtőkékkel
Fő szőlőfajták: Listán Negro, Listán Blanco, Negramoll, Tintilla, Vijariego negra és Marmajuelo
Borok jellemzői: Főként vörösborok, amelyek eredeti személyiséggel rendelkeznek, vonzó színekkel, ásványi és gyümölcsös aromákkal, friss és élettel teli ízekkel
Borászat filozófiája: A hagyományos szőlőfajták és a talaj adottságaihoz igazodó borok előállítása
A Bodegas Monje nemcsak borászati tevékenységeiről ismert, hanem kulturális, gasztronómiai és szabadidős kezdeményezéseiről is, amelyek a bor világát a társadalmi környezetbe helyezik vissza. A borászat étterme és terasza lenyűgöző kilátást nyújt a szőlőültetvényekre, a Teide-re és a tengerre egyaránt, és minden nap 10:00 és 18:00 óra között várja a látogatókat, kivéve hétfőn.
Mit érdemes tudni a Bodegas Reverón borászatról?
Alapítás éve: 1947
Elhelyezkedés: A borászat Vilaflor településen található, amely Spanyolország legmagasabban fekvő települése, több mint 1300 méter tengerszint feletti magasságával
Birtok mérete: A borászat 17.1 hektár területtel rendelkezik, amelyből 12 hektár organikus művelés alatt áll
Borászat filozófiája: A talaj megfelelő kezelése, amelyhez csak biológiai eredetű szerves anyagokat adnak hozzá, az ültetvények alapos ellenőrzése és a nyersanyag gondos kiválasztása különleges karakterű és személyiséggel bíró borok előállítását eredményezi
Látogatás: A borászat kínál vezetett túrákat, amelyek 4-féle bor kóstolását és harapnivalókat tartalmaznak
Nyitvatartás: Kedden 10:00 - 14:00 és 15:00 - 17:00, szerdán 10:00 - 14:00, csütörtökön 10:00 - 14:00 és 15:00 - 17:00, pénteken és szombaton 10:00 - 14:00
Telefonszám: A borászat elérhetősége: 922 72 50 44
Bor árak a Kanári-szigeteken
Envinate ‘Taganan’ Parcela Margalagua (Vörös keverék, Tenerife): Átlagosan 87 dollár egy 750 ml-es palackért. Kritikusok átlagosan 94 pontot adtak neki.
Envinate ‘Palo Blanco’ (Fehér keverék, Tenerife): Átlagosan 51 dollár egy 750 ml-es palackért. Kritikusok átlagosan 93 pontot adtak neki.
Suertes del Marques ‘Los Pasitos’ Baboso Negro (Vörös, Valle de la Orotava): Átlagosan 30 dollár egy 750 ml-es palackért. Kritikusok átlagosan 93 pontot adtak neki.
Suertes del Marques ‘Las Suertes’ (Listan Negro, Valle de la Orotava): Átlagosan 41 dollár egy 750 ml-es palackért. Kritikusok átlagosan 95 pontot adtak neki.
